En underbar maj månad

Man vet att maj varit härlig när man vaknar den 1 juni och när man hör regnet tänker man: Åhh så skönt 😀

Utsikt från balkongen nu på morgonen

Både tomater och gurka är redan på väg och allt växer så det knakar. Men nu är det

I veckan skaffade vi oss brygga och båt så ju blir det nog många turer ut på sjön framöver. Hoppas ni också har det riktigt härligt!

Annonser

Recept på rabarbermuffins med smak av kardemumma och vaniljfrosting

[Samarbete]

Lämpligt till rabarberna kikade fram här hemma fick jag ett paket med spännande produkter från Khoisan Tea. Så jag skyndade mig ut och plockade lite rabarber och gjorde dessa supergoda rabarbermuffins. Du kan handla produkter från Khoisan Tea till rabatterat pris på mat.se(t.o.m söndag)

Rabarbermuffins

  • 50 gram rumsvarmt smör
  • 0,75 dl socker
  • 2 ägg
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk Khoisan Tea ekologiska kardemummapulver
  • 1 dl yoghurt
  • 100 gram rabarber skuren i lindra bitar

Frosting

  • 60 mjukt smör
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk Khoisan Tea Bourbon vaniljextrakt
  • 100 gram philadelphiaost

Topping

  • Khoisan Tea ekologiska blåbärspulver

Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt äggen 1 i taget och vispa kraftigt. Sikta vetemjöl och bakpuler och rör försiktigt ned i smeten. Tillsätt kardemumma och yoghurt och rör försiktigt. Fördela smeten i cirka 8 muffinsformar och tryck i rabarber.

Grädda i 175 grader cirka 15 minuter. Låt svalna under bakduk

Vispa ihop ingredienserna till frostingen och spritsa på muffinsen. Dekorera med blåbärspulver.

Jag passade på att göra dubbel sats av muffinsen och fräs in hälften så kan jag lätt ta fram och göra frostig om vi får oväntat besök 😀

Underbar vår, ny kollektion från Tuxer och rabattkod

[Samarbete med Tuxer]

Trots denna långa och snörika vinter kom våren för någon vecka sedan med besked. Vi har nu haft en vecka med underbar vår och både lyckats njuta av vädret samt vårstädat ute.

IMG_1421

IMG_1411.JPG

Vår familj är Active Families för Tuxer kläder vilket innebär att vi provar och utvärderar en del av deras kläder. Nu med våren kom även deras vårkollektion och vi har satt igång och provat dem. Kläderna på bilderna nedan är från vårens kollektion.

IMG_1429

Jag har även fått en kod till er följare så om ni anger ”frup1” får ni 20 % rabatt på ett helt köp i Tuxers webshop.

Hoppas ni också haft möjlighet att njuta av de fina dagarna 🤗

Pasta med grönkål och Crispy Bacon Bits

I samarbete med Smakbox har jag fått hem deras senaste box Vårkänslor och den blev en riktig räddare i nöden. I helgen hade jag nämligen inte planerat någon mat och var inte heller sugen på att åka och handla så jag slängde ihop en väldigt god pasta med grönkål och Crispy Bacon Bits

  • 250 gram pasta
  • 1 msk olja
  • 0,5 gul lök
  • Grönkål
  • 2,5 dl grädde
  • 2 dl riven ost
  • 1 burk Crispy Bacon Bits från Tulip

Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Hacka löken fint och fräs den i oljan utan att den tar färg. Tillsätt hackad grönkål och låt den fräsa med någon minut. Tillsätt grädden och koka upp. Låt det puttra några minuter och tillsätt sedan osten. Smaka av med salt och svartpeppar

Servera tillsammans med bacon, parmesanost och nymald svartpeppar

Recept, baconlindad fläskfilé fylld med vitlöksost

Igår lagade månskensbonden en så enkel men ack så god klassiker hemma hos oss: baconlindad fläskfilé med vitlöksost. Till hans stora förtret lossnade dock baconet i ugnen då den blev inte så vacker som han hade hoppats men attans va gott det var.

Baconlindad fläskfilé fylld med vitlökssmör

  • 1 fläskfile
  • 1 msk smör
  • 1 paket bacon
  • 1 liten förpackning bredbar vitlöksost
  • Salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Putsa fläskfilén, krydda med salt och peppar och stek den runt om i smöret så den får en fin stekyta. Skär ett snitt längs med fläskfilén och fyll den med vitlöksost. Linda bacon runt och lägg den i en ugnssäker form. Stek i ugnen till en innertemperatur på cirka 65 grader. Låt den vila 10 minuter innan du skär upp den

Servera tillsammans med potatisgratäng och grönsaker

Köp sällsynta planscher och stötta Ågrenska

Visste du att det finns en organisation som heter Ågrenska som erbjuder verksamheter för barn, unga och vuxna med sällsynta diagnoser och funktionsnedsättningar🤔? Om man vill stötta dem kan man köpa en av deras vackra sällsynta planscher som finns med fyra olika tryck och kostar endast 100 kronor styck. Jag har köpt alla fyra och hoppas du gör detsamma och delar detta med dina vänner.

Genom att köpa en plansch bidrar du till att barn med sällsynta diagnoser kan komma till Ågrenska och få hjälp att leva sitt liv efter sina egna förutsättningar.