Recept på pasta med kräftstjärtar i saffransås

Här kommer en favorit i repris, dock äter jag just nu denna med lågkolhydratpasta

Pasta med kräftstjärtar i saffranssås

– 4 port tagliatelle

Saffransås
-2 dl creme fraiche
-1 msk matlagningsvin
-1 fiskbuljongtärning
-1/2 kruka finhackad dill
-1 paket saffran
-1 burk kräftstjärtar i saltlake

Tillbehör
-fänkål
-sockerärter

Ansa fänkålen och skär den i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten, när de är mjuka tillsätter du sockerärter och tar av kastrullen från spisen. Låt stå med lock i 2 minuter innan du häller av vattnet

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen

Koka upp creme fraiche,  matlagningsvin,  fiskbuljongtärning,  saffran och dill i en kastrull. Häll av kräftstjärtara i ett durkslag och tillsätt dem sedan i såsen. Ta genast av kastrullen från plattan så inte kräftstjärtarna bli sega. Smaka av med vitpeppar.

Nu är det bara att servera och njuta!

Recept fetaostfyllda biffar med bacon

​Fetaostfyllda biffar lindade i bacon och en god öl: kompensation till månskensbonden för att jag glömde vår bröllopsdag 😳. Recept på biffarna: 

500 gr köttfärs

1 ägg

1 tsk lökpulver

1 tsk salt

1 tsk Allkrydda 

0,5 tsk vitpeppar
Blanda ihop allt, tillsätt 100 gram fetaost skuren i bitar och lite färsk timjan. Linda in i bacon och stek i ugnen 225 grader i 20-25 minuter. Servera med en god sallad och tzaziki 

Cypern med barn

Nu har jag, lillkillen och min mamma kommit hem efter en vecka på Cypern. Vi bodde på Altea Beach i Fig Tree Bay och hade bamseklubb och grejer 👍

Hotellet var perfekt när man åker med småbarn mycket aktivitet för dem och bra pooler. Det fanns en större pool där man även hade barnpoolen och sedan fanns det en mindre pool där det var lugnare och mer ”vuxet”

Passade givetvis på att ligga vid den lugna poolen när lillkillen var på nattklubben

Vid hotellet fanns en liten sandstrand som räckte alldeles utmärkt till lillkillen och vi hittade flera lekplatser ute på byn

Så slutsumman är att vi blev glatt överraskade över både hotellet och Fig Tree Bay och kommer gärna tillbaka!

Tävling och odling

Idag planterade vi sommarens plantor.

Lillkillen var jätteduktig men efter en stund kröp det fram att han redan planterat på förskolan 😃.

Vi planterade både med frön och med tomatpluggar som vi fått prova från Nelson Garden. Pluggarna var väldigt lätta, bara att blöta dem och sedan vänta! För dig som vill prova på Easy to Grow har jag nu en tävling på instagram med två vinnare!

Nu är det bara att håla tummarna för att det kommer en massa fina plantor!